Колко вида кафени зърна има? Пълно ръководство за любителите на кафето!

Кафето е една от най-обичаните напитки в света и неизменна част от ежедневието на милиони хора. Но замисляли ли сте се колко вида кафени зърна съществуват? Въпреки че на пазара най-често чуваме за Арабика и Робуста, истината е, че има и други сортове, които допринасят за разнообразието от вкусове.

В тази статия ще разгледаме четирите основни вида кафени зърна – Арабика, Робуста, Либерика и Екселса. Ще научите техния произход, характеристики и приложение, както и кои марки кафе предлагат блендове и продукти, съобразени с различните видове.

Основните видове кафени зърна

1. Арабика (Coffea Arabica) – най-популярният сорт

• Произход: Етиопия, разпространен днес в Бразилия, Колумбия, Кения и други страни.
• Вкус: По-меки и деликатни нотки – често плодови, шоколадови или цветни. По-малко горчивина и по-ниско съдържание на кофеин.
• Употреба: Използва се най-често за премиум еспресо и филтърно кафе.
• Популярност: Над 60% от световното производство е Арабика.

Марки, които предлагат кафе Арабика:

• Lavazza – блендове като Qualità Oro (100% арабика) и Tierra с фин и ароматен вкус.
• Julius Meinl – селекция от гурме кафета с арабика от Латинска Америка.
• Kimbo – премиум серии, насочени към по-нежни и ароматни кафета.
• Illy – класика в кафе жарна.

2. Робуста (Coffea Canephora) – силно и интензивно кафе

• Произход: Централна и Западна Африка, както и части от Азия (Виетнам, Индонезия).
• Вкус: По-силен, земен, горчив вкус с по-плътна крема. Дава повече кофеин – почти двойно спрямо арабика.
• Употреба: Широко използвана за еспресо и вендинг машини заради силата и гъстата крема.
• Популярност: Около 35–40% от световното производство.

Марки, които предлагат кафе Робуста или блендове с високо съдържание:

• Kimbo – известна с италиански блендове с повече робуста за силно еспресо.
• Covim – практични и достъпни смеси за офиси и вендинг, често с високо съдържание на робуста.
• Lavazza – Crema e Gusto и Espresso Barista Perfetto комбинират робуста за баланс и крема.

3. Либерика (Coffea Liberica) – екзотичният сорт

• Произход: Западна Африка, но днес се отглежда главно в Филипините, Малайзия и Индонезия.
• Вкус: Уникален профил – дървесен, леко опушен вкус с плодови нотки. По-рядко срещан и често използван за специални блендове.
• Употреба: Ниша – ценен от гурме любители, по-рядко срещан в Европа.
• Популярност: Под 2% от световното производство.

Забележка: Големите марки като Lavazza и Julius Meinl рядко предлагат чисто Либерика кафе, но понякога включват малки проценти в гурме блендове за по-сложен вкус.

4. Екселса (Coffea Excelsa) – рядък и ароматен сорт

• Произход: Югоизточна Азия.
• Вкус: По-лек от Либерика, с киселинни плодови нотки, които придават свежест на блендовете.
• Употреба: Използва се като „подправка“ в смеси, за да добави дълбочина и сложност.
• Популярност: Под 1% от световното кафе производство.

Забележка: Подобно на Либерика, Екселса се среща по-рядко в масовите брандове. Най-често се използва от специализирани пекарни.

Как марките комбинират различните видове зърна

Lavazza

Известна със своите балансирани италиански блендове, Lavazza често съчетава Арабика и Робуста, за да постигне хармония между аромат и сила. Например:

• Lavazza Crema e Gusto – комбинация от Арабика и Робуста.
• Lavazza Qualità Oro – 100% Арабика.

Kimbo

Фокус върху традиционно силно италианско еспресо, често с по-висок процент Робуста за плътност и гъста крема.

Covim

Практични решения за вендинг оператори и офиси. Смеси с повече Робуста за по-силен вкус и устойчивост.

Julius Meinl

По-елегантен подход – предлага гурме блендове с висок процент Арабика, насочени към ценителите на фините вкусове.

Кой вид кафе зърна да изберете?

• Ако търсите нежен и ароматен вкус → изберете Арабика.
• Ако искате силно еспресо с много кофеин → заложете на Робуста или бленд.
• Ако сте любопитни и цените екзотични и редки вкусове → пробвайте Либерика или Екселса.
• Ако управлявате вендинг машина или офис автомат → най-добър избор са смеси Арабика + Робуста.

Заключение

В света на кафето има повече от два вида зърна – макар Арабика и Робуста да са най-популярни, екзотичните Либерика и Екселса също допринасят за богатството от вкусове. Различните марки използват комбинации, за да създадат уникални блендове – от плътните смеси на Kimbo и Covim до елегантните аромати на Julius Meinl и балансираните класики на Lavazza.

Ако искате да откриете кои блендове най-добре подхождат на вашия вкус, разгледайте богатата селекция от кафе на зърна, мляно кафе и капсули в CoffeeHouse.BG – там ви очакват премиум продукти за всяко предпочитание.